La formation gastronomie catalane propose une immersion au cœur de la cuisine catalane, de ses traditions et de ses produits. Influencée par la Méditerranée et les Pyrénées, la gastronomie catalane offre une grande diversité de spécialités catalanes et de produits du terroir catalan, accompagnés par les vins emblématiques de la région.

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Cette formation permet de découvrir les principales spécialités culinaires et les vins du Roussillon, tout en développant ses compétences en accords mets-vins catalans. Les participants apprennent à identifier les complémentarités entre les plats et les vins afin de proposer des accords vins du Roussillon cohérents et adaptés à la clientèle.

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À travers une approche sensorielle et professionnelle, cette formation gastronomie catalane et vins aborde également les principes des accords régionaux mets-vins, la connaissance des produits et les techniques de conseil. Elle constitue un complément pertinent pour une formation œnologie ou une formation sommellerie.

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Proposée à Thuir, cette formation vin Pyrénées-Orientales s’inscrit dans le patrimoine de la gastronomie Occitanie et s’adresse aux professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, du tourisme et du vin souhaitant mieux valoriser les produits et savoir-faire catalans.