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Luxe et gastronomie | Utilisation des codes du luxe
FORMATION PROFESSIONNELLE
Durée : 28h - 4 jours
Admission : Tout public
Rythme : Classique
Prochaine session : Prochainement
UTILISATION DES
CODES DU LUXE
Adopter les codes du haut de gamme pour valoriser son image, son offre et l’expérience client
Adopter les codes du haut de gamme pour valoriser son image, son offre et l’expérience client
Le luxe ne repose pas uniquement sur un produit ou un prix : il se construit à travers une identité, une attention portée aux détails, une qualité de service et une expérience client distinctive. Cette formation permet de découvrir et de maîtriser les principaux codes du haut de gamme afin d’adapter sa posture, sa communication, son accueil et son approche commerciale. À travers des apports théoriques, des études de cas et de nombreuses mises en situation, les participants développent les compétences nécessaires pour renforcer la valeur perçue de leur établissement, de leur marque ou de leur offre.
Objectif pédagogique :
Acquérir et mettre en œuvre les codes du luxe et du haut de gamme afin de valoriser son image, son offre, sa communication et l’expérience proposée à la clientèle.
Objectif opérationnels :
A la fin de la formation, l’apprenant.e sera capable de :
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C1 – Identifier les principaux codes, valeurs et caractéristiques de l’univers du luxe et du haut de gamme.
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C2 – Adopter une posture, une communication et un comportement adaptés aux exigences d’une clientèle premium.
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C3 – Personnaliser l’accueil, le conseil et la relation client afin de créer une expérience haut de gamme.
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C4 – Valoriser un produit, un service ou un savoir-faire en mettant en avant l’exclusivité, la qualité et l’histoire.
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C5 – Développer un discours commercial cohérent avec un positionnement haut de gamme tout en respectant l’identité de l’établissement ou de la marque.
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C6 – Mettre en œuvre les codes du luxe dans son environnement professionnel afin de renforcer l’image de marque, la satisfaction client et l’attractivité commerciale.
Validation de la formation :
Attestation de fin de formation
Pré-requis
Aucun
Financement
OPCO, France Travail, Fonds propres
Débouchés
Cette formation permet de développer une expertise complémentaire dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme, du commerce et des services haut de gamme.
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Réceptionniste / concierge en établissement haut de gamme
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Maître d’hôtel / responsable de salle
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Sommelier dans la restauration premium
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Conseiller clientèle dans le secteur du luxe
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Conseiller de vente en boutique ou enseigne haut de gamme
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Responsable relation client / expérience client
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Commercial / chargé de clientèle auprès d’une clientèle premium
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Responsable d’accueil dans l’hôtellerie, le tourisme ou l’événementiel haut de gamme
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Assistant ou responsable commercial pour une marque ou un établissement premium
PROGRAMME DE FORMATION
Version téléchargeable en PDF : Télécharger
JOUR 1 – COMPRENDRE L’UNIVERS DU LUXE ET SES CODES – 7 H
Module 1 – Culture et fondamentaux du luxe – 2 h
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Définition et évolution de la notion de luxe.
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Différence entre luxe, premium et haut de gamme.
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Les valeurs fondamentales du luxe.
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Excellence, exclusivité, rareté et savoir-faire.
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Les notions d’image, de prestige et de désirabilité.
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Les attentes d’une clientèle haut de gamme.
Module 2 – Les codes du luxe – 2 h
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Les codes visuels et esthétiques.
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Les codes comportementaux.
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Les codes verbaux et la communication.
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Importance de la discrétion et de la confidentialité.
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L’importance des détails.
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Cohérence entre image, produit et expérience.
Module 3 – Identifier les attentes de la clientèle premium – 1 h 30
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Typologie des clientèles haut de gamme.
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Comprendre les attentes et motivations.
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Identifier les besoins exprimés et non exprimés.
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Personnalisation de la relation.
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Anticipation et attention portée aux détails.
Module 4 – Études de cas – 1 h 30
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Analyse d’établissements et marques haut de gamme.
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Identification des codes utilisés.
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Analyse de l’expérience client.
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Repérage des bonnes pratiques.
FORMATEUR
GEORGES GRACIA
Maître Sommelier, il a officié en tant que Chef Sommelier et Directeur de la Restauration d'établissements prestigieux : Les Prés dʼEugénie restaurant du chef Michel Guérard, Hostellerie du Vallon de Valrugues, l'Hôtel de la Cité de Carcassonne,...
Depuis plus de 10 ans, Georges intervient désormais en tant que formateur, coach et consultant dans la restauration française .
Il est aussi au service de la sommellerie française à travers l'asso des Sommeliers Languedoc-Roussillon et Rhône Sud.