Nouvelle source de revenus, l'oenotourisme occupe une place importante dans les entreprises viti-vinicole. Il permet à la fois de valoriser le savoir-faire vigneron, mais aussi de fidéliser sa clientèle et de booster sa vente de vins au caveau. 

Pour que cette stratégie soit rentable , il est important de contrôler tous les aspects de création de ce projet par l'apprentissage d'une méthodologie efficace.