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Formation communication d'un domaine viticole

Durée : 35h - 5 jours

Admission : Tout public

Rythme : Classique

Prochaine session : Prochainement

FORMATION PROFESSIONNELLE

COMMUNICATION D'UN DOMAINE VITICOLE / RESTAURANT/ CAVISTE

Maitriser la méthodologie de la stratégie de communication dans le monde de vin et associé

Valoriser son identité, raconter son histoire et développer sa visibilité

Aujourd’hui, une communication efficace est devenue un véritable levier de développement pour les domaines viticoles, les restaurants et les cavistes. Au-delà de la qualité des produits et du service, savoir raconter son histoire, mettre en valeur son savoir-faire et créer une relation durable avec sa clientèle permet de renforcer son attractivité et sa notoriété.

Cette formation propose une approche concrète, créative et opérationnelle pour construire une communication cohérente, créer des contenus impactants et utiliser les outils numériques adaptés au secteur du vin et de la gastronomie. À travers des ateliers pratiques et des mises en situation, les participants apprendront à valoriser leurs vins, leurs produits, leurs événements et leur identité, afin de développer leur visibilité, fidéliser leur clientèle et faire de leur communication un véritable moteur de croissance.

Formation communication domaine restaurant et caviste

Objectif pédagogique :

Acquérir les méthodes et outils nécessaires pour construire, organiser et mettre en œuvre une stratégie de communication efficace pour un domaine viticole, un restaurant ou une cave, en développant son identité, ses supports de communication, sa présence digitale et ses contenus afin d’améliorer sa visibilité et sa relation avec ses clients.

Objectif opérationnels :

À l’issue de la formation, le participant sera en mesure de :

C1 – Analyser son environnement, ses cibles et son positionnement afin d'identifier les enjeux de communication de son activité.
C2 – Construire une stratégie de communication cohérente adaptée à un domaine viticole, un restaurant ou un caviste.
C3 – Créer des contenus attractifs valorisant les produits, les services, le terroir, le savoir-faire et l'identité de l'entreprise.
C4 – Utiliser les principaux canaux de communication, notamment les réseaux sociaux, le site internet, l'e-mailing et les supports visuels.
C5 – Développer la visibilité et la notoriété de son activité grâce à des actions de communication commerciales, digitales, événementielles et partenariales.
C6 – Élaborer un plan de communication opérationnel intégrant des objectifs, un calendrier d'actions et des indicateurs de performance.

Attestation :

Attestation de fin de formation

Pré-requis

Etre capable d'utiliser internet (niveau basique) et avoir un smartphone.

Financement

OPCO, France Travail, Fonds propres

Débouchés

Cette formation permet de développer des compétences en communication, marketing, digital et développement commercial, directement applicables dans les secteurs du vin, de la restauration, du commerce et du tourisme.

Responsable communication d’un domaine, restaurant ou caviste
Chargé de communication
Community manager
Assistant marketing / marketing digital
Responsable commercial
Chargé de développement commercial
Responsable de domaine viticole
Responsable de restaurant
Caviste / responsable de cave
Responsable œnotourisme
Entrepreneur / dirigeant de TPE-PME
Freelance en communication et création de contenus

Formation professionnelle Institut Régional de Sommellerie

PROGRAMME DE FORMATION

Version téléchargeable en PDF : Télécharger

JOUR 1 – DÉFINIR SA STRATÉGIE DE COMMUNICATION – 7 H

Module 1 – Les fondamentaux de la communication – 1 h 30

Comprendre le rôle de la communication dans le développement d'une activité.
Les différents objectifs de communication.
Communication institutionnelle, commerciale et événementielle.
Identifier ses cibles.
Définir ses messages.
Choisir les supports adaptés.

Module 2 – Construire son identité et son positionnement – 2 h

Définir son identité de marque.
Positionnement d'un domaine, restaurant ou caviste.
Valeurs et promesse.
Définir son univers visuel.
Ton et personnalité de communication.
Se différencier de la concurrence.

Module 3 – Élaborer sa stratégie de communication – 2 h

Réaliser un diagnostic de communication.
Analyse SWOT.
Identifier ses forces et ses axes d'amélioration.
Définir ses objectifs.
Identifier les publics prioritaires.
Choisir les canaux de communication.

Module 4 – Atelier : construire sa stratégie – 1 h 30

Travail sur son propre établissement ou entreprise.
Définition des cibles.
Définition des messages.
Choix des supports.
Construction des premières actions.

JOUR 2 – CRÉER UNE COMMUNICATION ATTRACTIVE – 7 H

Module 5 – Storytelling dans l'univers du vin – 2 h

Raconter l'histoire d'un domaine.
Valoriser un terroir et un savoir-faire.
Raconter l'histoire d'une cuvée.
Storytelling d'un restaurant ou d'un caviste.
Créer de l'émotion.
Transformer une information en contenu attractif.

Module 6 – Créer des contenus efficaces – 2 h

Texte, photographie et vidéo.
Construire une publication.
Rédiger un message commercial.
Créer des contenus pédagogiques.
Mettre en avant produits, événements et actualités.
Adapter le contenu à son public.

Module 7 – Communication visuelle – 1 h 30

Principes fondamentaux de la communication visuelle.
Cohérence graphique.
Couleurs et typographies.
Photographies et visuels.
Création de supports avec Canva.
Adaptation aux différents formats.

Module 8 – Atelier pratique – 1 h 30

Création d'une publication.
Création d'un visuel promotionnel.
Construction d'un contenu autour d'un vin, d'un plat ou d'un événement.
Analyse et amélioration des créations.

JOUR 3 – DÉVELOPPER SA COMMUNICATION DIGITALE – 7 H

Module 9 – Réseaux sociaux – 2 h

Facebook.
Instagram.
LinkedIn.
Choisir les réseaux adaptés à son activité.
Fonctionnement et spécificités des plateformes.
Construire une communauté.
Développer l'engagement.

Module 10 – Élaborer une ligne éditoriale – 2 h

Définir ses thématiques de communication.
Organiser ses publications.
Construire un calendrier éditorial.
Fréquence de publication.
Créer des séries de contenus.
Anticiper les temps forts commerciaux.

Module 11 – Site internet et référencement – 1 h 30

Rôle du site internet.
Présenter efficacement son activité.
Principes fondamentaux du référencement naturel.
Mots-clés.
Fiches produits et pages commerciales.
Blog et contenus éditoriaux.

Module 12 – Atelier digital – 1 h 30

Élaboration d'un calendrier éditorial.
Création de publications.
Optimisation d'une page ou d'un contenu.
Définition d'actions digitales prioritaires.

JOUR 4 – DÉVELOPPER SA NOTORIÉTÉ ET SES VENTES – 7 H

Module 13 – Communication commerciale – 2 h

Promouvoir ses produits et services.
Communication promotionnelle.
Lancement d'une nouvelle cuvée ou d'une nouvelle carte.
Communication autour des événements.
E-mailing et newsletter.
Fidélisation de la clientèle.

Module 14 – Relations presse et partenariats – 1 h 30

Identifier les médias pertinents.
Construire un communiqué de presse.
Contacter les journalistes.
Influence et ambassadeurs.
Développer des partenariats locaux.
Relations avec offices de tourisme et acteurs économiques.

Module 15 – Événementiel et communication locale – 1 h 30

Faire connaître un événement.
Plan de communication avant, pendant et après l'événement.
Animation des réseaux sociaux.
Communication locale.
Création de supports promotionnels.
Fidélisation des participants.

JOUR 5 – CONSTRUIRE SON PLAN DE COMMUNICATION – 7 H

Module 17 – Construire son plan de communication – 2 h

Définir ses priorités.
Déterminer les actions à mener.
Choisir les supports.
Planifier les campagnes.
Définir les moyens nécessaires.
Construire un calendrier annuel.

Module 18 – Atelier personnalisé – 3 h

Travail individuel sur le projet du participant.
Construction de sa stratégie.
Définition de sa ligne éditoriale.
Création d'un calendrier de communication.
Définition des actions prioritaires.
Création de contenus.

Module 19 – Présentation, évaluation et bilan – 2 h

Présentation du plan de communication.
Analyse des stratégies proposées.
Corrections et recommandations.
Quiz de validation.
Évaluation des compétences.
Bilan individuel et plan d'action.

POUR QUI

Formation courte sur le management des relations presse pour le secteurs viti-vinicole pour indépendants, créateurs d'entreprise, salariés, gérants non salariés, commerçants, demandeurs d'emploi, personnes en reconversion professionnelle et particuliers.

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FORMATEUR

SAMUEL PARISOT

Samuel Parisot est à la fois formateur à l’Institut Régional de Sommellerie Sud de France (campus de Thuir / Caves Byrrh) et fondateur de l’agence Rouge sur Blanc, spécialisée dans la communication du monde viticole. Il accompagne les étudiants du Bachelor Wine Business Management, partageant son expertise en marketing digital et en storytelling.

Fort de son expérience terrain auprès des vignerons du sud de la France, Samuel met en lumière leurs projets grâce à des supports photo, vidéo, graphisme ou stratégies réseaux sociaux.

Grâce à Rouge sur Blanc, il propose une approche sur-mesure qui marie esthétique et authenticité.

En tant que formateur, il travaille avec passion à développer les compétences des futurs professionnels du vin, en intégrant marketing digital, image de marque et valeurs du terroir.

Son rôle à l’IRS est pluridisciplinaire : il forme, inspire et connecte le savoir-faire viticole à l’univers digital.