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Sommellerie & Oenologie | Connaitre les vins de la grande région d'Occitanie pour mieux les vendre

Formation vin d'Occitanie

FORMATION PROFESSIONNELLE

CONNAITRE LES VINS
DE LA GRANDE RÉGION D'OCCITANIE
POUR MIEUX LES VENDRE

Approfondir ses connaissances sur les différents types
de vins de la région d'Occitanie

Durée : 21h - 3 jours

Admission : Tout public

Rythme : Classique

Diplôme : Master Level Sud de France

 

Prochaine session :  14 au 16 mai 2024

Région Occitanie rime avec grandeur.

Plus vaste vignoble de France, la Région du Languedoc est également héritière d’une histoire viticole qui remonte à l’antiquité. Bénéficiant d’un climat remarquable et de terroirs d’une grande diversité, le Languedoc est devenu au fil du temps un véritable conservatoire de cépages et produit des vins aux profils des plus variés. 

Formation vin Occitanie
Formation vin Occitanie
Formation vin Occitanie

Objectif pédagogique :

Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins de la région d'Occitanie

Objectif opérationnels :

A la fin de la formation, l’apprenant.e sera capable de :


C1Maitriser la cartographie des vins du Languedoc Roussillon et du Sud Ouest


C2-Identifier les différents facteurs environnementaux (histoire, géographie, géologie, climat…) et les techniques (méthodes d’élaboration et de vieillissement, types de cépages, techniques de vinification…) qui influencent les caractéristiques organoleptiques d’un vin afin d’être capable d’émettre des hypothèses sur l’origine d’un vin dégusté à l’aveugle selon la technique de l’analyse sensorielle.


C3-Identifier les spécificités et les caractéristiques des différentes appellations viticoles (AOP et IGP) de la Région Occitanie afin d’être capable de reconnaitre le terroir d’origine d’un vin

Validation de la formation :

Master Level Sud de France - Attestation de fin de formation 

Pré-requis

Etre majeur pour la dégustation des vins

Financement

OPCO, Pôle emploi, Fonds propres

Débouchés

Sommelier, vendeur caveau, sommelier caviste, commercial, représentant, oenotourisme

Formation professionnelle Institut Régional de Sommellerie

EXTRAIT DU PROGRAMME

Version téléchargeable en PDF : Télécharger

CONNAISSANCE DES VINS DU SUD-OUEST

- Le vocabulaire du vin : la vigne et le raisin
- Le vocabulaire du vin : les vinifications
- Les facteurs influençant la qualité du raisin
- Les cépages
- Cartographie du vignoble du Sud-Ouest

(Organisation, Appellations AOP et IGP, terroirs, géologie, histoire ...)
- La lecture d'une étiquette de vin du Sud-Ouest

POUR QUI

Formation courte sur les vins de la grande région d'Occitanie pour indépendants, créateurs d'entreprise, salariés, gérants non salariés, commerçants, demandeurs d'emploi, personnes en reconversion professionnelle et particuliers.

Logo Institut régionale de sommellerie sud de france

INSCRIPTION

POUR TOUS

Inscrivez-vous à une session de formation

Prochaine date

- Du 14 au 16 mai 2024

ENTREPRISE

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Étudions vos besoins

FORMATEUR

BAPTISTE ROSS-BONNEAU

Ross Bonneau Formateur IRS Thuir_edited.

Lauréat du Challenge de la Sommellerie Sud de France national et internationale en 2018, Baptiste est consultant en sommellerie et ambassadeur des vins du sud de la France . Il intervient dans la restauration mais aussi auprès de Syndicats d'appellation régionaux et de grands domaines du Languedoc tels que : Gerard Bertrand, Anne de Joyeuse, la Maison Ventenac, Borie de Maurel, ...

Auparavant, il avait exercé en tant que Chef Sommelier au restaurant étoilé du prestigieux Hôtel de la Cité de Carcassonne.

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