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Sommellerie & Oenologie | L'art de la dégustation professionnelle
FORMATION PROFESSIONNELLE
L'ART DE LA DEGUSTATION PROFESSIONNELLE
Approfondir ses connaissances sur le vocabulaire et technique de dégustation professionnelle des vins
Durée : 4h - 1/2 jour
Admission : Tout public
Rythme : Classique
Prochaine session : Prochainement
Analyser et déguster comme un professionnel
La vue, le nez, la bouche sont les étapes essentiels à l'analyse et la dégustation d'un vin ou d'une eau de vie. Cette formation permet de mieux comprendre et de rendre l'approche de la dégustation plus compréhensive, intuitive et de découvrir les termes employé par les professionnels.
Objectif pédagogique :
Approfondir ses connaissances sur le vocabulaire et l'art de la dégustation professionnelle d'un vin
Objectif opérationnels :
Maitriser le vocabulaire sensoriel du vin, maitriser la méthodologie de la dégustation professionnelle et être capable de rédiger un commentaire de dégustation.
Attestation :
Attestation de fin de formation
Pré-requis
Etre majeur pour la dégustation des vins
Financement
OPCO, Pôle emploi, Fonds propres
Débouchés
Sommelier, vendeur caveau, sommelier caviste, commercial, représentant, oenotourisme, dégustateur salon et concours.
EXTRAIT DU PROGRAMME
Version téléchargeable en PDF : Télécharger
LA METHODOLOGIE DE LA DEGUSTATION PROFESSIONNELLE
- Etape 1 : La vue
- Etape 2 : L'odorat
- Etape 3 : Le goût
- Etape 4 : La finale
